Queque de Banano y Ayote estilo Clover

Banano y ayote. Dos ingredientes que nunca faltan en la cocina tica y con los cuales podemos preparar unos ricos queques para merendar o desayunar ¿nuestro secreto? El toque especial del aceite de soya Clover para una textura más esponjosa y húmeda.

Si te gusta la calabaza en purés o picadillo, esta combinación del ayote con banano es nuestra versión ligera de queques clásicos del otoño en otras latitudes. Así que busca tu delantal y los ingredientes para preparar esta receta.

¿Listo para sorprenderte con este postre fácil? 

Ingredientes para el queque de ayote y banano 

Sigue los pasos para hacer este sencillo horneado con mucho cuerpo y sabor, ideal para los meses en los que las temperaturas comienzan a bajar. 

Necesitás estos ingredientes: 

• 2 tazas de puré de ayote, hervido en agua y sin cáscara
• 1/2 taza de banano triturado 
• 3/4 taza de nueces pecanas
• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 2/3 tazas de aceite de soya Clover
• 1/3 taza de leche tibia
• 3 1/3 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo    
• 1/3 taza de agua tibia

¿Cómo preparar el queque?

1. Para preparar esta receta comienza untando margarina a un molde rectangular para hornear, de vidrio o porcelana.  Adicioná harina, para que no se pegue la mezcla.
2. Tomá un envase y empezá a unir todos los ingredientes secos. En otro bol aparte, comenzá a adicionar los ingredientes húmedos y ve batiendo. 
3. Cuando estén bien unidos, adicioná los ingredientes secos ya mezclados. Ve mezclándolos despacio, por porciones.
4. Al estar todo bien unificado, precalienta el horno por unos 5 minutos a 350º. Pasá la mezcla al molde y meté en el horno por espacio de 50 minutos.

Como este queque tiene una textura húmeda, deberás probar si se cocinó completo antes de sacarlo. Para verificar que no está crudo, insertá un palillo de dientes en el centro del pastel. 

Si sale limpio, la masa está lista para ser retirada del horno. Deja enfriar y ¡a disfrutar!

¿Queque de banano y ayote con chocolate? Probá esta variación

Si con la receta anterior te quedaron ganas de probar otras variaciones con ayote, ¿qué tal hacer galletas con chocolate chip? 

Necesitás estos ingredientes:

• 3/4 taza de puré de ayote
• 2 tazas de chips de chocolate para repostería
• 1 huevo
• 2 1/4 tazas de harina
• 1/2 taza de mantequilla 
• 1/2 taza de aceite de soya Clover
• 3/4 taza azúcar moreno
• 1/2 taza azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela en polvo 
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de vainilla

Ahora, mezclá en un bol los ingredientes secos, pero sin agregar los chips de chocolate. Aparte, bate los ingredientes húmedos. Combínalos y cuando esté bien unido todo, finalizá con el chocolate. 

Llevá a la nevera por 20 minutos. Luego, tomá una cucharada y colocá la masa en porciones sobre una bandeja con papel para hornear. Llevá las galletas al horno a 365*F. En 12 o 14 minutos estarán listas.

¿Te gustaron estas recetas? Probá otras delicias con el aceite de soya Clover y marcá la diferencia en tu cocina con su rico sabor neutral y sin grasas trans.