Aceite de soya: ¿es bueno para freír alimentos?
¿Freír alimentos con aceite de soya? Para empezar, freír alimentos es muy importante escoger un buen aceite de cocina, ya que no todos los productos oleosos soportan las altas temperaturas.
Hay algunos que afirman que unas grasas son mejores que otras, sin embargo, todas las opiniones coinciden en que el aceite de soya es uno los más útiles en la cocina, no solo para preparar frituras y salteados, sino también para los aderezos, salsas y mayonesas.
El aceite de soya es ideal para freír alimentos
El aceite de soya, es el más empleado en preparaciones dulces y saladas. Su sabor sutil y su olor imperceptible, conservan intacto el gusto de los alimentos. Esta es la principal razón por la que los chefs profesionales lo utilizan para elaborar:
- Recetas de repostería
- Panes
- Aderezos
- Mayonesas y cremas para untar
- Salteados
Este aceite de origen vegetal, también posee una gran resistencia a las altas temperaturas, la cual permite saltear o freír alimentos de una forma segura y saludable.
El punto de humo del aceite de soya
El punto de humo, es la temperatura en la que las grasas pierden su brillo y comienzan a humear y descomponerse.
Los aceites de calidad, como el de soya, resisten temperaturas muy elevadas, por lo que se considera el mejor para las frituras o cocciones a fuego medio- alto.
El aceite de soya es el más termoestable, ofreciendo un punto de humo equivalente a unos 234 a 256 °C. Esta capacidad favorece la cocción completa del alimento y evita la oxidación de sus componentes.
Usa el aceite de soya para freír alimentos
¿Te gustan las papas salteadas? ¿Querés preparar un delicioso pollo frito? No hay mejor opción para cocinar tus platillos favoritos que el aceite de soya.
La resistencia y sabor neutro de este óleo, lo convierten en un excelente recurso culinario. Además, es económico y te hará ahorrar un montón.
A continuación, compartimos con vos algunos tips para aprovechar sus propiedades al máximo.
No lo reutilicés
Los ácidos grasos contenidos en el aceite de soya se degradan al entrar en calor y su oxidación puede liberar sustancias tóxicas para la salud. Por lo tanto, debés usar una porción nueva cada vez que vayás a freír, hornear o saltear alimentos.
No excedas el punto de humo
Te recomendamos que, cuando vayás a freír utilicés un termómetro de cocina para ajustar el fuego y garantizar que el aceite haya alcanzado la temperatura apropiada.
Comprá aceite de soya 100% natural
Para beneficiarte de las propiedades saludables del aceite de soya, a la hora de comprar, leé las etiquetas de los envases. Este debe ser 100% puro, extraído de las semillas de la soya y libre de grasas trans como el que encuentras en Aceites Clover.
¡No dudes más! Utilizá el aceite de soya para freír alimentos y preparar lo que quieras.