Consejos para freír milanesas

El aceite de girasol es conocido por su enorme capacidad para soportar altas temperaturas. En esta oportunidad no dejaremos pasar esta cualidad y lo usaremos como ingrediente estrella para freír milanesas deliciosas. 

Además del tipo de aceite, es importante seguir algunos pasos para que el resultado de la cocción sea el esperado. Toma nota de estos útiles consejos culinarios que trae Clover para ti. 

Consejos Clover para freír milanesas

Como ya hemos mencionado, la clave principal para freír cualquier cosa, incluso las milanesas, es el tipo de aceite. La calidad del aceite que utilices determinará, en gran parte, el resultado. Aquí tenés algunos consejos para freír milanesas y obtener un resultado delicioso:

1. Preparación previa 

Antes de freír las milanesas, es importante preparar todos los ingredientes y utensilios necesarios. Sartén, aceite, la carne, la tenaza o pinza, etc. 

2. Preparación de la carne

Escoge un corte de carne tierno, como pechuga de pollo, lomo de cerdo o carne de res sin grasa. Corta las milanesas en filetes delgados y golpéalos ligeramente con un mazo de carne para ablandarlos.

3. Sazonado

Sazona las milanesas con sal y pimienta al gusto. Podés agregar otros condimentos como ajo en polvo, orégano, perejil, pimentón o hierbas secas para darles más sabor.

4. Empanizado

Pasa cada milanesa por harina, asegurate de cubrirlas por completo y sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelas en huevo batido y finalmente, pasalas por pan rallado. Presiona suavemente el pan rallado para garantizar que se adhiera bien a la carne.

5. Calidad y preparación del aceite

Para freír milanesas, es importante utilizar un aceite con un punto de humo alto, ya que el proceso de fritura implica calentar el aceite a altas temperaturas.

El aceite de girasol es el más adecuado, pues tiene un punto de humo alto, alrededor de 230-240°C (446-464°F).

• Utilizar una sartén grande y profunda para freír las milanesas. 
• Agregar suficiente aceite para cubrir la mitad de las milanesas y caliéntalo a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que las milanesas se doren rápidamente, pero no tanto como para que se quemen.

6. Freír las milanesas

Coloca las milanesas en el aceite caliente, evitando sobrecargar la sartén. Cocina las milanesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Voltea las milanesas con cuidado usando unas pinzas.

Una vez que las milanesas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

7. Mantener caliente

Si vas a freír varias milanesas, puedes mantener las primeras en un horno precalentado a baja temperatura (alrededor de 120 °C) mientras cocinas el resto. Esto ayudará a mantenerlas calientes y crujientes.

Aprovecha la calidad del Aceite de Girasol Clover y prepara tus milanesas perfectas. Ah, no olvides que freír las milanesas puede ser un proceso un poco desordenado, así que asegúrate de tener un área de trabajo bien organizada y cuidado al manipular el aceite caliente. ¡Disfruta de tus milanesas caseras!