Pastel de café con el toque único de Clover

El pastel de café es un pastel delicioso y esponjoso, por el que te será fácil sucumbir a la tentación de probarlo si eres amante del café. Y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar, aunque a primera vista no lo parezca. ¡Hazlo y no quedarán migajas!

Receta de pastel de café al estilo Clover

Lo más importante a la hora de seleccionar los ingredientes es que sean de alta calidad con aportes nutricionales al organismo. Para preparar este delicioso postre necesitas:

Bizcocho de café

• 10 g de café soluble
• 160 g de aceite de girasol
• 40 ml de agua caliente
• 3 huevos medianos
• 100 g de azúcar morena
• 100 g de azúcar blanca
• 12 g de levadura 
• 180 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal

Crema de café

• 10 g de café soluble
• 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar glass
• 40 ml de agua caliente

Utensilios de cocina

• 2 moldes de repostería de 18 cm de diámetro
• Bol hondo 
• Espátula o batidora
• Tamizador o colador

Preparación del pastel de café 

Una vez tenés listas las cantidades de cada ingrediente será el momento de integrarlos siguiendo estas indicaciones:

1. Mezclá el café soluble y el agua caliente hasta que esté homogéneo y reservá.
2. Continuá mezclando el aceite de girasol, azúcar blanco y azúcar moreno.
3. Agregá los huevos de uno en uno integrando bien la mezcla antes de añadir el siguiente.
4. Tamizá el harina, levadura y sal para luego batir suavemente hasta que la mezcla esté perfectamente integrada.
5. Añade el café que tenés reservado y terminá de integrar los ingredientes sin batir demasiado.
6. Engrasá los moldes con un poco más de aceite de girasol y precalentá el horno a 170 grados.
7. Reparte la mezcla de forma uniforme en ambos moldes y hornea durante 30 minutos o hasta que el al insertar un palillo salga seco.
8. Retirá del horno y dejá enfriar por 10 minutos.
9.  Desmoldá los queques y poneloss a reposar en una rejilla

Preparación de la crema de café

Cuando ya esté el pastel frío comenzá con la preparación de la crema:

1. Mezclá el café con el agua caliente hasta integrar y reservá
2. Tamizá el azúcar glass sobre la mantequilla que debe estar suave
3. Batí el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema esponjosa y uniforme
4. Agregá el café e integrá hasta formar esta crema homogénea y aireada
5. Serví la crema en una manga y decorá primero uno de los bizcochos para luego colocar el siguiente encima y terminar de decorar a tu gusto

Si te gustan este tipo de recetas, de seguro este rico Queque de Banano al estilo Clover te encantará. Así como todas las propuestas para preparar con aceite de girasol que encontrarás en nuestro blog