¿Qué puede comer un vegano?

¿Qué puede comer un vegano? Los veganos no comen productos de origen animal, aunque el veganismo va mucho más lejos que la alimentación, hoy nos centraremos en este punto. Y es que, una dieta vegana se basa en plantas y excluye la carne, pescado y derivados de origen animal como leche e incluso miel.

Este tipo de dieta con las bases y conocimientos adecuados puede ser una alimentación saludable mantenible en el tiempo. 

Para aclarar tus dudas en torno a la nutrición, hoy desde Aceites Clover compartiremos con vos lo que puede consumir una persona vegana. ¡Seguí leyendo!

¿Qué puede comer un vegano? Alimentación saludable

Una dieta vegana está relacionada con la alimentación saludable con muchos beneficios para la salud, pero para esto debés conocer bien cómo lograr llevar una dieta balanceada sin deficiencias nutricionales.

Cuando los veganos eliminan ciertos alimentos de su dieta, deben saber cómo agregar otros que proporcionen los nutrientes que se encuentran en los productos cárnicos o de origen animal. 

Al comer diversos alimentos de origen vegetal, incluidas frutas, verduras y granos integrales obtenés una gran variedad de vitaminas, minerales y más nutrientes. Pero debés asegurarte de obtener suficientes minerales como hierro, potasio, yodo, magnesio y calcio, así como vitaminas B12, esta última es especialmente importante, ya que los alimentos que son fuente de esta vitamina son de origen animal. 

Por esto, debés conocer los alimentos y las deficiencias que pueden presentarse es clave para que llevés una dieta vegana saludable, que aporte todo lo que tu organismo necesita y no poner en riesgo tu salud por desconocimiento. En el caso de la vitamina B12 es clave la suplementación para evitar privar a tu cuerpo de este importante nutriente. 

¿Qué puede comer un vegano?

Para que tengás una dieta vegana sana, equilibrada y nutritiva estos son los principales alimentos que debés incluir en tu alimentación diaria. Haciendo buenas combinaciones.

Frutos secos

Imprescindibles en tu dieta diaria. Son ricos en proteína, ácidos grasos, vitamina E, magnesio, calcio, antioxidantes, fibra. Como la dieta vegana no incluye Omega 3 derivado de pescados como el salmón o las sardinas, necesitás comer más frutos secos como almendras, cacahuates, nueces, anacardos, pistachos, avellanas muy ricos en proteínas y grasas saludables. Otros alimentos ricos en Omega 3 son semillas como la linaza y la chía, así como aceites de plantas, como el aceite de soya, rico en este ácido graso esencial y también Omega 6.

Legumbres

Son esenciales en cualquier dieta que busque una alimentación saludable, pero más aún en un menú vegano, los garbanzos, lentejas, soja, alubias, frijoles, son de los alimentos que aportan muchísimos macronutrientes como proteínas, fibra, grasas, hidratos de carbono. Con estas podés preparar humus, cremas o utilizar para hacer deliciosas hamburguesas vegetales. 

Hortalizas y verduras de hoja verde

Se recomienda a los veganos incluir  hortalizas y verduras en cada comida. La idea es que incluyás espinacas, brócoli, col, apio, zanahorias, pimientos… En ensaladas, como primer plato, guarnición o en batidos.

Frutas

Es importante que consumás fruta todos los días, ya sea entre comidas o como aperitivo. Plátano, kiwi, uvas, pera, melón, chirimoya, piña. Todas las frutas son excelentes opciones y muchas para elegir. 

Cereales

Proporcionan energía y vitaminas para el cerebro y los músculos. Los cereales, especialmente los integrales, son muy importantes porque aportan al organismo los hidratos de carbono necesarios, fibra y muchas vitaminas. Es esencial comer pan, hojuelas de maíz, pasta, quinoa, avena, arroz, trigo, sésamo.

Si te gusta la alimentación saludable, rica y opciones fáciles de preparar, echa un vistazo a las propuestas que encontrarás en nuestro blog.