Tofu marinado con soja y miel

Tofu marinado con soja

El tofu marinado es una excelente opción para sustituir la proteína animal. Se trata de un alimento nutritivo que puede tomar diferentes sabores de acuerdo a cómo se prepare, lo que lo hace ser una opción muy versátil.

Hay muchas maneras de hacerlo, pero en esta oportunidad compartimos con vos los ingredientes y preparación del tofu marinado con soja y miel. 

¿Cómo preparar el tofu marinado con soja y miel?

Esta receta de origen oriental es super sencilla, no requiere muchos elementos, solo necesitas dejar marinar el tofu el tiempo suficiente para obtener un resultado espectacular.

Ingredientes

  • 500 g de tofu firme
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 6 cucharadas de aceite de girasol Clover
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile rojo picante (opcional)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • El zumo limón
  • Pimienta negra recién molida

Para decorar:

  • Semillas de sésamo
  • Cebolla de hoja

Elaboración 

  1. Retirar el tofu del envase y escurrir bien, asegurarse de eliminar toda el agua con una prensa. 
  2. Si no se dispone de este utensilio, usar un paño para cubrir el tofu y luego presionar para retirar el líquido. Mientras menos agua quede en el tofu, mejor será el resultado.
  3. Al terminar este proceso, cortar el tofu en cubos o láminas. Tener cuidado de no dejarlo muy fino para evitar que se deshaga. 
  4. Una vez cortado, se reserva y se procede a preparar el marinado. 
  5. Machacar los dientes de ajo y mezclar con el jengibre fresco, la salsa de soja, la miel, el zumo de limón, el aceite de girasol Clover y el resto de los ingredientes. Para un toque picante, añadir chile rojo picadito.  
  6. Mezclar bien el marinado en un recipiente y agregar los cubos o láminas de tofu. Remover con cuidado para integrar y luego tapar. 
  7. Dejar macerar el tiempo que sea posible, lo mínimo para que absorba el sabor es 90 minutos. Sin embargo, lo recomendable es de 12 a 24 horas. 
  8. Cada 12 horas se debe dar vuelta al tofu para que el macerado sea homogéneo.
  9. Una vez pasado el tiempo, cocinar el tofu a la plancha. 
  10. Barnizar la plancha con un poco de aceite de girasol Clover y calentar. 
  11. Colocar el tofu sobre la plancha a fuego medio hasta dorar, lego dar vuelta para cocinar por ambas caras. 
  12. Retirar el tofu del fuego y servirlo. Decorar con cebolla de hoja picada y semillas de sésamo. 

La guarnición perfecta para el tofu marinado con soja y miel, es el arroz blanco, pero podés acompañarlo con el que más te guste. 

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