Torta de arroz y zucchinis
Los zucchinis o también conocidos popularmente como ‘zapallitos’, son un tipo de calabaza muy utilizada para preparar diversas recetas de cocina. Una de ellas es la torta de arroz y zucchinis, un platillo ideal para compartir con toda la familia.
Esta hortaliza tiene la particularidad de que se puede consumir tanto cruda como cocida, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades a la hora de emplearla en la cocina. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa que podés preparar utilizando aceite de ajo Clover.
Torta de arroz y zucchinis: Preparación.
Ingredientes
- 2 cucharadas de Aceite Clover Ajo.
- 1 ¾ taza de zucchinnis cortados en cuadritos.
- 4 ramitas de cebollín picados.
- 1 cucharada de consomé de pollo.
- 1 taza de arroz cocinado.
- 6 huevos.
- 2 cucharadas de agua.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta.
- ¾ taza de queso Ricotta o queso tierno.
Procedimiento
Estos son los pasos a seguir para preparar la torta de arroz y zucchinis:
- En primer lugar, hay que calentar el aceite de ajo Clover; agregar los zucchinis y los cebollines.
- La mezcla anterior deberá sofreírse durante 5 minutos.
- Posteriormente, hay que agregar el consomé de pollo.
- Debes incorporar el arroz y combinar muy bien.
- En un recipiente aparte, bate los huevos con agua sal y pimienta.
- En un molde refractario de 9 x13” pulgadas engrasado con aceite en spray, agregar la mezcla de zucchinis y arroz, luego desmenuzar el queso ricotta y colocarlo encima.
- Después, verter la mezcla de los huevos.
- Hornear esta preparación a 350ºF por aproximadamente unos 25 minutos.
- Finalmente, servir caliente acompañado de una salsa de tomate natural.
Salsa de tomate natural
Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de aceite Clover ajo.
- ½ taza de cebolla picada.
- ¼ taza de chile dulce picado.
- 3 tomates picados sin semillas.
- 1 cda de consomé de pollo.
- 1 cdita de achiote
Procedimiento
Sigue estos pasos:
- Calentar el aceite Clover ajo.
- Agregar la cebolla y el chile y sofreír.
- Verter los tomates picados, el achiote y el consomé.
- Mezclar y cocinar hasta formar la salsa.
- Servir caliente sobre la torta de arroz y zucchinis.
Los zucchinis están compuestos en un 95% de agua. Esto los hace un alimento perfecto para temporadas de calor ya que brindan hidratación al cuerpo. Sin embargo, la torta de arroz y zucchinis es ideal para cualquier época del año y resulta un plato versátil para cualquier ocasión.
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