Torta de arroz y zucchinis

Torta de arroz y zucchinis

Los zucchinis o también conocidos popularmente como ‘zapallitos’, son un tipo de calabaza muy utilizada para preparar diversas recetas de cocina. Una de ellas es la torta de arroz y zucchinis, un platillo ideal para compartir con toda la familia.

 

Esta hortaliza tiene la particularidad de que se puede consumir tanto cruda como cocida, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades a la hora de emplearla en la cocina. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa que podés preparar utilizando aceite de ajo Clover.

 

Torta de arroz y zucchinis: Preparación.

 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Aceite Clover Ajo.
  • 1 ¾ taza de zucchinnis cortados en cuadritos.
  • 4 ramitas de cebollín picados.
  • 1 cucharada de consomé de pollo.
  • 1 taza de arroz cocinado.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharadas de agua.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ¼ cucharadita de pimienta.
  • ¾ taza de queso Ricotta o queso tierno.

 

Procedimiento

Estos son los pasos a seguir para preparar la torta de arroz y zucchinis:

 

  • En primer lugar, hay que calentar el aceite de ajo Clover; agregar los zucchinis y los cebollines.
  • La mezcla anterior deberá sofreírse durante 5 minutos.
  • Posteriormente, hay que agregar el consomé de pollo.
  • Debes incorporar el arroz y combinar muy bien.
  • En un recipiente aparte, bate los huevos con agua sal y pimienta.
  • En un molde refractario de 9 x13” pulgadas engrasado con aceite en spray, agregar la mezcla de zucchinis y arroz, luego desmenuzar el queso ricotta y colocarlo encima.
  • Después, verter la mezcla de los huevos.
  • Hornear esta preparación a 350ºF por aproximadamente unos 25 minutos.
  • Finalmente, servir caliente acompañado de una salsa de tomate natural.

 

Salsa de tomate natural

Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite Clover ajo.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • ¼ taza de chile dulce picado.
  • 3 tomates picados sin semillas.
  • 1 cda de consomé de pollo.
  • 1 cdita de achiote

 

Procedimiento

Sigue estos pasos:

  • Calentar el aceite Clover ajo.
  • Agregar la cebolla y el chile y sofreír.
  • Verter los tomates picados, el achiote y el consomé.
  • Mezclar y cocinar hasta formar la salsa.
  • Servir caliente sobre la torta de arroz y zucchinis.

 

Los zucchinis están compuestos en un 95% de agua. Esto los hace un alimento perfecto para temporadas de calor ya que brindan hidratación al cuerpo. Sin embargo, la torta de arroz y zucchinis es ideal para cualquier época del año y resulta un plato versátil para cualquier ocasión.

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