Aceites Clover Costa Rica

3 recetas de platillos fuertes con aceites Clover

paella mar y tierra

Tenes una reunión con tu familia o simplemente deseas sorprenderlos, con estas opciones de recetas de cocina  podrás lucirte y más si están acompañados con Aceites Clover. A continuación, te daremos las 3 recetas de platillos fuertes para preparar paella mar y tierra, pollo con piña y croquetas de pescado.

 

PAELLA MAR Y TIERRA

Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite de GIRASOL CLOVER
  • 1 1/2 tazas de cebolla en corte plumilla
  • 7 ajos triturados
  • 1 chiles rojos en tiras
  • 1 chiles verdes en tiras
  • 3 cdas. de consomé de pollo
  • 1 cda. de achiote
  • 1 cda de chile picante fino al gusto
  • 1/2 kg de pechuga deshuesada en tiras finas
  • 2 ½ cdita de sal
  • 1/3 taza de perejil picado fino
  • 1/2 tazas de apio picado grueso
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cdita de pimienta blanca
  • 1/2 cdita de curry
  • 1/2 cdita de cúrcuma
  • 2 tazas de tomates pelados y picados
  • 1 1/2 tazas de vino blanco
  • 1/2 taza de aceitunas rellenas
  • 4 tazas de arroz precocido
  • 8 tazas de caldo preparado con cabezas de pescado
  • 750 g de mariscos mixtos

Para adornar:

  • 1 taza de zanahoria en trocitos cocinada
  • 1 taza de vainicas en trocitos cocinadas
  • 2 chiles morrones rojos
  • 1 lata de petit pois
  • perejil al gusto

Ponga a calentar el aceite CLOVER en la paellera o en una olla grande.

Agregue la cebolla y los ajos y deje que se cristalicen. Añada el pollo, el chile dulce, el consomé de pollo, el achiote, el chile picante, y fría unos segundos. Mezcle y agregue la sal, el perejil, el apio, las hojas de laurel, el tomillo, la pimienta, el curry y la cúrcuma.

Añada el arroz, caldo y el tomate. Agregue el vino. Tape y deje que se suavice, durante 15 minutos. Hasta aquí puede tener listo para reventar el arroz con el resto de los ingredientes, 30 minutos antes de servir.

Agregue aceitunas y mezcle bien y deje destapado, hasta que se evapore el líquido casi en su totalidad. Distribuya encima los mariscos, poco a poco. Tape y deje que el arroz termine de reventar. Si le faltara líquido, agregue más caldo, vino o agua.

Decoración:

Decore con la zanahoria, las vainicas, el chile morrón, los petit pois y el perejil.

POLLO CON PIÑA

 

POLLO CON PIÑA

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cortadas en trozos
  • 4 tajadas de pina cortadas en trozos
  • 1 chile dulce verde cortado en trozos grandes
  • 1 cda de aceite de GIRASOL CLOVER +2 cdas
  • 1 cdita de fécula de maíz + 1 Cda
  • 1 cda de salsa de soya +2 cditas
  • 1 cdita de sal
  • ½ cdita de azúcar
  • 1 cdita de pimienta negra
  • 1 cda de aceite AJO CLOVER
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de jugo de pina

En un tazón mezclar el pollo el aceite de GIRASOL CLOVER, la cdita de fécula de maíz, la salsa de soya, sal, azúcar, pimienta negra, el aceite de AJO CLOVER. Mezcle muy bien y deje reposar 20 minutos.

En otro tazon mezclar el caldo de pollo, jugo de pina, 1 cda de fécula de maíz y las 2 cditas de salsa de soya.

En una sarten, calentar las 2 cdas de aceite de GIRASOL CLOVER y saltear los trozos de pollo condimentados hasta cocinar. Agregar el chile verde hasta que se cocine bien y luego la piña. Adicione la mezcla de caldo de pollo que se había preparado y revuelva todo junto sin dejar de mover y hasta espesar. ¡Retire del fuego y servir bien caliente!

Croquetas de pescado

CROQUETAS DE PESCADO

Ingredientes

  • 600 gramos de pescado
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta
  • 2 cebollines picados
  • 2 ajos triturados
  • 2 cdas de culantro
  • ½ cdita de ralladura de limón
  • 1 cdita de jugo de limón
  • ¼ taza de chile dulce picado
  • 2 cditas de mostaza
  • 2 yemas de huevo
  • Aceite de GIRASOL CLOVER para freír

 

Empanizado:

  • 1 taza de polvo de pan
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos

 

Moler el pescado en un procesador de alimentos con los cebollines, ajos, culantro, ralladura, jugo de limón, chile dulce, mostaza, yemas de huevo. Formar una pasta y hacer tortas o croquetas. Pasarlas primero por harina, luego por el huevo y por último por el polvo de pan.

Freír en el aceite CLOVER hasta dorar.

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